Quiche alemana de queso

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Quiche alemana de queso


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Quiche tipica de Alemania, lleva la masa quebrada para tarteletas saladas, rellena de queso, muy rica, servir caliente.

Ingredientes:

MASA: 200 gramos de harina, 100 gramos de mantequilla fria, * 75 ml. de agua y sal.

RELLENO: 250 gramos de queso gruyere, 3 huevos, 100ml. de leche, 150 ml. de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. liquida, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de mostaza picante, * sal y pimienta molida.

Sobre la receta Quiche alemana de queso:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 8 Aug 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Quiche alemana de queso:

Preparamos con la harina, la sal, el agua y la mantequilla la masa quebrada, (seguimos los mismos pasos que la receta de mi pagina, Masa quebrada para tartaletas saladas), metemos al fresco.
Ponemos el horno a calentar a 250 grados. Cogemos la masa que habremos dejado reposar en el fresco 1 hora y la estiramos con el rodillo, y colocamos encima de un molde redondo para tartas desmontables.
Pinchamos todo el fondo con un tenedor, encima ponemos el queso cortado a lonchas, lo compramos ya asi, y vertemos encima una mezcla que habremos hecho, poniendo en un bol, los huevos, y la harina batimos y mezclamos todos los demás ingredientes, la sal y la pimienta.
Metemos al horno y dejaremos hacer durante unos 30 minutos, cuando esté la masa crujiente y la parte superior dorada ya esta lista. Servir bien caliente.

Un consejo...

Si vemos que la quiche se nos dora por encima y aun no está hecha, ponerle encima un trozo de papel de horno tapandola.

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Utensilios

bol,
rodillo
varillas,
molde de tartas desmontable.

Un vino recomendado para esta receta

cerveza alemana, rubia o negra.

Datos de interés

País: Alemania
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional