Salsa de chile de arbol seco

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Salsa de chile de arbol seco


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

El chile de arbol es muy comun tanto fresco, como seco,en el caso del chile seco es de mejor aroma y mas duracion; la salsa con éste chile,muy rica y de un aroma delicioso, lleva chile de árbol, ajo y jitomate

Ingredientes:

2 jitomatesjitomate
La forma de llamar al tomate rojo en Centroamérica; utilizado crudo como verdura o cocido para salsa, guisos, jugos, etc. en la gastronomía mexicana y caribeña. grandes
un ajo mediano
3 o 4 chiles de arbol secos
un chorrito de aceite
sal al gusto

Sobre la receta Salsa de chile de arbol seco:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 7 Aug 2009
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Elaboración de Salsa de chile de arbol seco:

Se frie en un sarten el chile con un poco de aceite y con cuidado de que no se quemen por que se amargan; freír después ahi mismo el ajo
Los jitomates se pueden hervir o se pueden freir en el mismo sarten (sel ser hervido o frito, le da un sabor diferente y ambos son muy buenos)
Poner en la licuadora todos los ingredientes con la sal y moler.
Si es que no se muele por falta de liquido, se agrega muuuuuy poquita agua, solo para ayudar hasta que el jitomate se pueda moler. (tratar de no moler tanto para que quede mejor, especita mmm)
Esto se hacia antes en el clasico Molcajete mexicano, pero queda bien en licuadora moliendo en pausas o moliendo poco tiempo, a esto le decimos en Mexico que quede MARTAJADA...espesa.

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Utensilios

sartén
licuadora

Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional