Ensalada de verduras y yogur

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Ensalada de verduras y yogur


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Esta receta costa de un plato de verduras variadas, desde mi punto de vista, para cualquier época del año, o al menos yo la preparo por lo menos una vez al mes, como primer plato. Es una recera que esta equilibrada dietéticamente, es sencilla, es rápida y económico.

Ingredientes:

400 gr de guisantes
400 gr de judías verdes
400 gr de zanahorias
8 alcachofas Salsa:
2 yogures naturales
2 cuch de zumozumo
en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de limón
una cuch de aceite de oliva virgen
Perejil
Sal y Pimienta

Sobre la receta Ensalada de verduras y yogur:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 7 Aug 2009
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	Enviada por Rosario M
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Elaboración de Ensalada de verduras y yogur:

Cocer las verduras al vapor, por separado.
Para preparar la salsa batiendo los yogures con el zumo de limón, el aceite, el perejil picado, y salpimentar.

Un consejo...

Servir las verduras en una fuente o en platos invividuales con la salsa en el centro.
Añadir unos trozos de jamón serrano

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Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: España
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí