Rape a la mazarronera

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Rape a la mazarronera


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Cazuela de rape, tipica de Mazarrón ( MURCIA)

Rape con almejas, vino blanco, ajos y perejil picado, ses irve con esparrágos blancos y huevo duro en rodajas

Ingredientes:

1 KILO DE RAPE CORTADO A RODAJAS,
400 GRAMOS DE ALMEJAS,
4 DIENTES DE AJO,
1 VASO DE VINO BLANCO SECO,
1 VASO DE AGUA,
SAL,
PEREJIL,
1 CUCHARADA DE HARINA,
4 ESPARRAGOS,
4 HUEVOS DUROS,
ACEITE DE OLIVA VIRGEN.

Sobre la receta Rape a la mazarronera:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 6 Aug 2009
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Elaboración de Rape a la mazarronera:

En una cazuela de barro echamos un chorro de aceite de oliva virgen y freimos el rape sazonado, con los ajos pelados y el perejil picaditos.
Añadimos las almejas, lavadas y puestas previamente a remojo con sal, para que suelten la tierra que puedan llevar.
Añadimos la harina mezclamos bien y ponemos el vino, y el agua y cocemos a fuego lento, dandole a la cazuela movimientos envolventes para que la salsa espese.
Servimos adornados por encima con esparragos blancos cocidos y huevo duro cortado a rodajitas.

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Utensilios

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Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
Salsa: Sí