Verduras variadas en tempura
Un plato entretenido pero sabroso , una forma de tomar verduras crujientes y riquisimas..
La tempura, hay una receta en mi recetario como se hace,es muy sencillo ."harina de tempura ya la venden así , mezclar con agua muy fría,hasta obtener una masa ni muy liquida ,ni muy espesa lo gusto para que se adhiera las verduras.
Ingredientes
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1/2 cebolla fresca
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1 calabacín pequeño
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aceite de girasol
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150g harina de tempura (en grandes centros comerciales)
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agua muy fria
Pasos de la receta
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1
Lo primero partimos la berenjena en rodajas y la dejamos sudar con sal ,para que expulse el amargor,la dejamos tapada una media hora.
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2
Hacemos la tempura,en este caso utilizaremos bastante unos 150 g y vamos mezclando con el agua muy fría del frigorífico poco a poco,hasta obtener una masa ,ni muy liquida ni muy gruesa,la dejamos reposar 1 o 2 minutos..
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3
Mientras seguimos partiendo en rodajas muy finas ,el calabacin,la cebolla y en tiras el pimiento verde y rojo.
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4
Colocamos varias sartenes con aceite de girasol,introducimos pequeñas cantidades de verdura en la tempura , vamos friendo a fuego moderado.
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5
Las dejamos en papel absorbente para eliminar la mayor grasa posible.
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6
Es ideal como plato único para cenar o acompañado de pescado o carne para comer al medio día.
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