Cordero en caldereta

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Cordero en caldereta


6 personas	Más de 60'	Barato	Fácil

Éste es uno de los platos de mi familia Navarra es muy facilito y gustoso, Cordero con pimentón y un majadito de pimientos rojos, ajos crudos y asados y perejil, si se añaden unas patatas queda muy bueno.

Ingredientes:

1 KG DE CARNE DE CORDERO A TROCITOS, PUEDE SER PIERNA,
1 PIMIENTO ROJO,
3 AJOS,
NUEZ MOSCADA,
1 HOJA DE LAUREL,
PIMEMTON DULCE Y PICANTE,
PEREJIL,
HARINA,
ACEITE,
SAL,
CALDO DE BRIK O AGUA

Sobre la receta Cordero en caldereta:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 6 Aug 2009
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Elaboración de Cordero en caldereta:

FREIR EN UNA SARTEN EL CORDERO HASTA QUE TOME COLOR, PASARLOS A UNA CAZUELA Y REHOGARLOS CON EL PIMENTON CON CUIDADO QUE EL PIMENTON NO SE QUEME. AÑADIRLE EL CALDO Y COCER HASTA QUE ESTEN TIERNOS.
EN EL MORTERO MACHACAR UN TROCITO DE PIMIENTO ROJO, 1 AJO CRUDO, 2 AJOS ASADOS Y PEREJIL; CUANDO ESTE BIEN PICADO PONERLO A LA CAZUELA CON UN POCO DE NUEZ MOSCADA.
AÑADIR LA HOJA DE LAUREL Y EL RESTO DEL PIMIENTO CORTADO A TIRAS, DEJAR COCER 15 MINUTOS ESPESANDO LA SALSA CON UN POCO DE HARINA TOSTADA

Un consejo...

PARA ABARATAR ESTE PLATO SE PUEDE PREPARAR CON CUELLO DE CORDERO, ES IGUAL DE BUENO.
AÑADIRLE PATATAS QUE COJEN EL GUSTITO DE LA CARNE Y QUEDAN MUY BUENAS.

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Utensilios

SARTEN,
CAZUELA,
MORTERO

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional