Chuchos, rellenos de crema pastelera

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Chuchos, rellenos de crema pastelera


12 personas	Más de 60'	Barato	Fácil

Tipicos de Murcia, superdulces y cremositos por dentro, una delicia.

Ingredientes:

MASA : 400 gramos de harina de trigo, 15 gramos de levadura de panadero o un sobre de levadura seca de 7 gramos, 50ml. de leche, 50 gramos de azúcar, 50 gramos de mantequilla fundida, 1/2 litro de agua templada, * 4 huevos, aceite de oliva para freir.

CREMA PASTELERA: La receta la teneis en mi pagina en como hacer crema pastelera. * Ver Cómo hacer Crema pastelera

Sobre la receta Chuchos, rellenos de crema pastelera:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 6 Aug 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Chuchos, rellenos de crema pastelera:

En un bol disolvemos la levadura con la leche templada y mezclamos con 150 gramos de harina de la que tenemos, y formamos una bola que dejaremos reposar tapada con un paño de cocina hasta que doble su volumen.
En otro bol ponemos el resto de la harina, los huevos, el azúcar, la mantequilla y el agua; mezclamos bien y unimos a la masa anterior, que ya habrá duplicado su tamaño, y dejamos reposar la masa tapada 30 minutos.
Pasado este tiempo cogemos unos moldes con forma de tubo o cañas autenticas (yo las uso bien limpias, y sirven para muchas preparaciones), vamos cogiendo trocitos de masa y estiramos en una base enharinada, con el rodillo , y envolvemos las cañas, y las freímos en aceite de oliva bien caliente.
Cuando estén doraditas las sacamos, las cañas o moldes salen fácilmente y ponemos a escurrir en papel absorbente de cocina. Cuando estén frías las rellenamos con la manga pastelera, de crema y rebozamos en azúcar.

Un consejo...

Si no se consumen todas, podemos conservarlas perfectamente en el fresco.

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chuchos rellenos

que ricosssss. me apetece cantidad hacerlos, si los hago me los como, y no puedo, por aquello de no engordar más ya te contare.

Dijo Chefi Martinez el día 2009-08-06 20:27:40 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

2 bol,
cañas cortadas en trocitos de unos 10 cm o moldes como el de los canutillos,
manga pastelera,
papel de cocina,
sartén
rodillo.

Un vino recomendado para esta receta

chocolate caliente o un vino dulce

Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional