Mermelada de ciruela
 |
 |
 |
 |
| 8 personas | Más de 60' | Barato | Fácil |
En epoca de verano cuando abundan las ciruelas hay que aprovecharlas y una muy buena manera es hacer mermeladas que pedemos conservar y disfrutar durante todo el invierno.
La receta que doy es para cualquier tipo de ciruelas, pero a mi gusto la que mejor va son las bien coloradas.
|
|
Tweet |
Sobre la receta Mermelada de ciruela:
Receta favorita de 1 usuarios
93498 visitas
-
2 comentarios
 |
Añadida el 6 ago 2009 |
 |
Imprimir receta |
 |
Enviar a un amigo |
 |
Enviada por NORALI |
 |
+ recetas de NORALI |
Cómo hacer Mermelada de ciruela paso a paso:
- Lavamos muy bien las ciruelas refregando la piel, cortamos al medio, retiramos el carozo (reservamos 5) y sin pelarlas cortamos en pequeños trozo.
- Colocamos toda la pulpa de ciruela más los 5 carozos (que van a ser los encargados de soltar su pectina para lograr un buen dulce) dentro de un recipiente amplio, volcamos el azúcar, revolvemos y tapamos.
- Dejamos reposar en la heladera de la noche a la mañana para que la ciruela largue bien su jugo gracias al azúcar.
- Volcamos las ciruelas con todo su jugo y carozos dentro de una olla grande de fondo grueso y llevamos a fuego medio hasta lograr el punto deseado, puede tardar aproximadamente 1 hora.
- Controla y nunca dejes solo el dulce para que no se vuelque, a medida que cocina va largando una espumita que tenés que ir retirando con una espumadera.
- Para comprobar si ya está en su punto, retirá una pequeña porción de dulce y volcala en un platito, lleválo a la heladera hasta enfriar, el dulce debe correr pero con una cierta consistencia.
- Si ya crees que el dulce está en su punto retitalo del fuego una vez que retirár la muestra para no pasarlo.
- Envasá el dulce en caliente (con muchisima cuidado) en frascos previamente esterilizados (encontrás como hacerlo en mis trucos), de esta manera podés conservárlo durante todo el año en un lugár fresco y seco.
- Ahhh!!! no te olvides de retirar los 5 carozos
Consejos y trucos para cocinar Mermelada de ciruela:
De la misma manera podés hacer mermelada de duraznos o damascos.
Si la preferías menos dulce podés agregár 800 gr. de azúcar por cada kilo de fruta.
Relacionadas con la receta Mermelada de ciruela
|
|
|
|
| Mermelada de ciruelas rojas | Mermelada de ciruelas rojas y nueces | Mermelada de ciruelas amarillas en microondas | Mermelada de ciruela Claudia |
 |
459
personas van a hacer esta receta |
 |
569
personas han hecho esta receta |
|
2 comentarios sobre esta receta |
|
Hola amiga...
En mi recetario también encontrás la mermelada de fresa como mermelada de frutilla, podes ir a mi recetario o al buscador. Te cuento que prácticamente es el mismo procedimiento con todas las frutas, podes variar el azúcar según lo dulce que lo prefieras. Dale hacelo y contame, besos Dijo NORALI el día 2010-09-21 13:55:05 UTC - Reportar infracción de las normas |
|
mermelada de fresa
Aqui en Lima Perú no es temporada de ciruela están carísimas creo que podría hacer igualito el mismo procedimiento con la fresa, hay bastante fresa. Dijo shari59 el día 2010-09-21 04:16:49 UTC - Reportar infracción de las normas |
Necesitas estar logado para comentar.
|
Utensilios
Datos de interés
País:
Argentina
La favorita de...marioHPertenece a los grupos...Las mejores recetas veraniegasCONSERVAS CASERAS DULCES Y SALADAS |
|
||||||||
Búsqueda personalizada
|
|
|
