Budín de crema con frutas

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Budín de crema con frutas


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Muy Fácil

Un riquísimo budín de textura bien suave y humeda a base de crema de leche y lleno de frutas secas.

Ingredientes:

1 taza de azúcar,
2 huevos,
ralladura de 1 limón,
1 pote de crema de leche (nata) x 200 cc.,
2 tazas de harina,
4 cditas. de polvo de hornearpolvo de hornear
polvo de levadura, polvo leudante. Sirve para que las masas o pastas que se preparen leven o esponjen. Generalmente esta compuesto por bicarbonato de sodio y un ácido como el cremor tartaro, etc. ,
250 gr. de frutas secas (nueces, almendras, pasas, frutas confitadas...)

Baño azucarado: 1 y 1/2 taza de azúcar impalpable (glass), 3 cdas. de agua , * 1 cda. de jugo de limón. ( y un poquito más hasta lograr la consistencia de una crema)

Sobre la receta Budín de crema con frutas:

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	Añadida el 5 Aug 2009
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Elaboración de Budín de crema con frutas:

Batir ligeramente los huevos con el azúcar y la ralladura de limón.
Tamizamos la harina junto al polvo de hornear e integramos a la preparación alternando con la crema.
Agregamos las frutas secas previamente espolvoreadas con harina, mezclamos para que queden distribuidas uniformemente.
Volcamos la preparación en un molde tipo budín inglés de 23 cm. previamente enmantecado y enharinado.
Cocinamos en horno previamente recalentado a 190º por alrededor de 40 a 45 minutos aprox. comprobar la cocción con el truco del palillo.
Una vez retirado del horno dejar pasar el calor intenso y desmolda sobre una rejilla.
Por último bañas el budín con el azucarado que preparas de la siguiente manera:
En un recipiente volcás el azúcar y vas agregando las cdas. de agua y limón, el azucarado debe tener una consistencia que corra por si sola y no se escurra del budín.