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Primeros platos > Pasta
Lasaña de berenjena, tomate y queso
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4 personas
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Poco (0-20')
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Barato
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Fácil
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Una lasaña muy digestiva y suculenta, riquísima
Ingredientes:
- 2 berenjenas,
- 700 gramos de tomates,
- 3 cucharadas de hierbas frescas picadasPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan,
- 350 gramos de queso fresco,
- aceite de oliva,
- 1 cebolla mediana cortada en tajadas
- sal marina,
- 1 cucharada de vinagre balsámico.
Sobre la receta Lasaña de berenjena, tomate y queso:
Nota: 4.5 (2 votos)
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Elaboración de Lasaña de berenjena, tomate y queso:
- Paso 1: Limpiar las berenjenas. Cortar los extremos y partirlas por la mitad. Luego, hacer lonchas no muy finas. Pintar con aceite de oliva por ambas caras y dorar en una sartén. Retirar. Sofría la cebolla hasta que esté dorada pero sin quemarse
- Paso 2: Cortar el tomate en dados, picar las hierbas frescas y mezclar todo en un bol. Condimentar con sal marina y aceite de oliva y, en la misma sartén, saltear unos minutos hasta que los tomates se ablanden. Agregar el vinagre, remover unos minutos, y retirar.
- Paso 3: Cortar el queso fresco en lonchas.
- Paso 4: Para montar el plato, disponer primero una loncha de berenjena, luego una lámina de queso, y finalmente el tomate y lac ebolla . Repetir esta operación y decorar con berenjena y tomate.
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Lasaña de berenjena, tomate y queso mozzarella
Bueno, seguro que no he llegado a tiempo. Yo hubiera elegido mozzarella, a ver que tal, aunque no hubieras corrido riesgos con las láminas de queso para sandwiches (siempre dan buen resultado para todo. Ya nos dices algo. Besos. Luis.
Dijo Recetas-Consum el día 2008-07-29 22:12:50 UTC - Reportar infracción de las normas
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hola!!
estoy haciendo tu receta en este mismo momento... despues te cuento como me saliò!! solo tengo una duda: aca en italia no hay queso fresco... hay un queso que es para pizza pero es medio durito... hay mozzarella eso si o laminas de queso que son para sanwiches o yo le pongo arriba del huevo frito y queda fundidito rico... cual me aconsejas usar??? espero lo leas pronto porque estoy recien dorando las berenjenas!! estoy atenta a la respuesta.. besos!!! ;)
Dijo yael el día 2008-07-29 16:27:25 UTC - Reportar infracción de las normas
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Lasaña con jamón cocido, mortadela...
María, yo creo que con los ingredientes que comentas esta receta de lasaña mejorará su sabor. Mi receta es más vegetariana y ligera, pero puedes complicarla con todo lo que te apetezca y pueda irle bien y, seguro que la mortadela o el jamón cocido le irán muy bien. Te agrego como amiga, ya que tus recetas también me interesan mucho a mi.
Dijo Recetas-Consum el día 2008-04-16 19:27:27 UTC - Reportar infracción de las normas
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hola luis,encontre la receta,hace un par de años comi las berenjenas,pero no sabia que se llamaba lasagna de berenjenas,la pregunta es ,se puede agregar al queso,fetas de jamon cocido?creo que con ese agregado van a quedar fantasticas igual.
las que yo habia comido,tenia mortadela,estaba buenas igual,te consulto,eso por que esta receta es tuya.gracias.
besos.
Dijo maru1965 el día 2008-04-16 15:01:17 UTC - Reportar infracción de las normas
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Datos de interés
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
La favorita de...
maru1965
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