Remolachas agridulces

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Remolachas agridulces


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Exquisitas remolachas con un toque agridulce, las remolachas se cuecen en agua con azúcar, se preparan cortadas en cuadraditos y se aliñan con una mezcla de azúcar, vinagre, aceite, cebolla, sal y pimienta; se sirve bien fría con natillas.

Ingredientes:

2 CUCHARDAS DE AZÚCAR,
2 CUCHARADAS DE VINAGRE,
1 CTA. DE SAL,
1/4 CTA DE PIMIENTA,
1 TAZA DE NATILLA FRIA,
3 REMOLACHAS GRANDES,
2 CUCHARADAS DE CEBOLLA RALLADA,
LECHUGA PICADAPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan,
2 CDAS MÁS DE AZÚCAR.

Sobre la receta Remolachas agridulces:

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	Añadida el 5 Aug 2009
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Elaboración de Remolachas agridulces:

COCINE LAS REMOLACHAS CON AGUA Y 2 CUCHARDAS DE AZÚCAR EN UNA OLLA A PRESIÓN POR 25 MINUTOS, CONTANTO AL MOMENTO DE SONAR LA VÁLVULA.
SÁQUE LAS REMOLACHAS, PELE, PIQUE EN CUADRITO Y ENFRIE BIEN.
MEZCLE EN UN TAZÓN CON EL AZÚCAR, EL VINAGRE, LA CEBOLLA, LA SAL Y LA PIMIENTA.
AGREGUE LA NATILLA, REVUELVA Y MEZCLE CON LAS REMOLACHAS EN TROCITOS, REFRIGERE Y SIRVA SOBRE LA LECHUGA PICADA

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Utensilios

CUCHILLO,
OLLA DE PRESIÓN,
CUCHARAS,
BOWL.

Datos de interés

País: Costa Rica
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Receta para: Comidas
Salsa: Sí