Sopa casera de pollo con verduras y cabello de ángel
En el sur comienza la primavera.... en el norte, el otoño... en ambos hemisferios estamos igual, con dìas calurosos y otros no tanto. Para los dìas "no tanto", nada mejor que un caldo caliente y sabroso... ¡aquì lo dejo!.... para entrar en calor y burlar al señor frìo.
Ingredientes
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1 lt. Caldo de pollo
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1 Cda pimiento morrón picado muy chiquito
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1/4 Zanahoria rallada
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2 Cdas hojas apio picadas finas
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1 Tallo acelga cortado en juliana delgada y luego en pequeños trocitos
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1 Puñado fideos cabello de ángel
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1 Cubito concentrado de pollo o sal necesaria (una de las dos)
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1 Huevo
Pasos de la receta
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1
El caldo de pollo se prepara cociendo las menudencias y esqueleto del pollo en un litro y medio de agua unos veinte minutos, luego se retira el esqueleto y si se desea, se pueden dejar las menudencias, enteras o procesadas.
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2
Agregar el concentrado de pollo muy bien desmenuzado o la sal (uno de los dos) al caldo, el pimiento morròn y los tallos de acelga y dejar cocer dos minutos.
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3
Pasado ese tiempo, añadir la zanahoria rallada, el apio picado y los fideos cabello. Dejar cocer otros cinco minutos.
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4
Por ùltimo, batir el huevo y vaciarlo al caldo, mezclar y servir inmediatamente.
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