Gugelhupf o Gugelhopf en Alemán, hay muchas dudas de donde procede esta receta, pero la mayoría dice que es alemana. Mis primos han nacido allí y me dieron la receta, es un bizcocho típico de la cocina más tradicional austriaca, Suiza y del sur de Alemania. En francés se dice Kugelopf, el bizcocho se prepara en un molde especial para simular la forma de una montaña, se espolvorea con azúcar glas para representar la nieve. En Alemania es una receta típica de Navidad.

Ingredientes:

• 400 gramos de harina,
• 200 gramos de mantequilla o margarina,
• 200 gramos de azúcar,
• 4 huevos,
• 1 cucharada de levadura en polvo,
• leche,
• 50 gramos de pasas (optativo),
• sal,
• azúcar glass
• ralladura de 1 limón.