Tarta de queso para diabéticos sin horno

Name: Tarta de queso para diabéticos sin horno
Yield: 10 raciones
Ingredients: 170 g margarina; 250-300 g galletas maría sin azúcar; Edulcorante equivalente a 130 g de azúcar; 700 g nata líquida para montar (baja en grasa); 300 g queso philadelphia light; 2 sobres cuajada royal; Mermelada de frutos del bosque diet (sin azúcar)

6 comentarios

EsterAracil @cook_1151633

España

Esta tarta de queso para diabéticos es una tarta de cumpleaños que he preparado para una persona diabética. Además de prepararla con ingredientes sin azúcar la he preparado con productos bajos en grasa, y os aseguro que ha quedado riquísima.
A pesar de ser sin azúcar las personas diabéticas deben recordar que tienen que tener en cuenta la cantidad de hidratos de carbono que aporta este pastel.

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Ingredientes

30 minutos

10 raciones

170 g margarina
250-300 g galletas maría sin azúcar
Edulcorante equivalente a 130 g de azúcar
700 g nata líquida para montar (baja en grasa)
300 g queso philadelphia light
2 sobres cuajada royal
Mermelada de frutos del bosque diet (sin azúcar)

Pasos de la receta

1

En una batidora, mortero o con un rallador, triturar las galletas maría sin azúcar. Yo usé las de la imagen y estaban buenísimas, y las trituré en la batidora de vaso. Utilizar la cantidad suficiente de galletas para cubrir el fondo del molde.
2

Sobre las galletas ya trituradas añadir la margarina previamente derretida en el microondas o en un cazo y mezclar bien hasta que queda una pasta. Poner en el fondo del molde, prensando bien para que quede compacto. Dejar enfriar la mezcla.
3

Poner el queso philadelphia en un bol con 200 g de nata y mezclar bien moviendo hasta que no haya grumos.
4

Mientras poner a calentar en una sartén grande o una olla el resto de la nata con el edulcorante y los 2 sobres de cuajada, moviendo para mezclar todo bien.
5

Cuando esté caliente, añadir la nata con el queso philadelphia y mover bien. Dejarlo en el fuego, moviendo constantemente, hasta que hierva. Cuando empiece a hervir, contar un minuto y retirar del fuego. Verter sobre la base de galletas en un molde desmontable.
6

Dejar reposar y cuando esté frío meter el pastel de queso en la nevera.
7

Unas 2-3 horas antes de servir mover un poco de mermelada en un bol y extenderla bien sobre la tarta de queso. Volver a meter en la nevera.