Cien hojas de jamón serrano y tomate
Esta receta es de Carlos, un buen amigo que dirije un Restaurante. Me quede satisfecho al ver el buen resultado que me dió,que la disfrutéis. GXL.
Ingredientes
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300 gr. tomate maduro
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125 gr. queso Mazzarella ( dos quesos)
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80-100 gr. jamón serrano
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3 c/s aceite de oliva
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2 c/s pebrella (espolvorear)
Pasos de la receta
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1
Los ingredientes.
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2
Limpiar el tomate y cortalo a rodajas de 0,50-0,8 cm.
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3
Sacar el/los queso/s de la bolsa y cortarlos a rodajas, también de 0,50-0,8'0 cm. de espesor.
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4
En una fuente de las rectangulares (12 ancho, 25 largo y 8 de alto) de cristal para el horno,untar con aceite de oliva, vas a poner por capas, la primera de tomate y segunda de queso.
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5
Tercera de tomate.
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6
Cuarta de queso, para terminar la capa de jamón serrano, siempre cobriendo toda la superficie (ver fotos).
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7
Poner al horno, previamente calentado a 200ºC, durante unos 20 minutos. Apagar y sacar.
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8
Fuentes recién sacada del horno.Cortar a trozos, uno para cada comensal.
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9
Espolvorear con pebrella (hierba que prefieras) y un chorrito de aceite de oliva virgen.
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