Ceviche cachanilla

6 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Este ceviche es muy acostumbrado aqui en mexicali por lo que anduve viendo varia mucho de otras partes.

Ceviche de pescado (lenguado o cazón), sazonado con cebolla, limones, sal y pimienta; se sirve con rodajas de aguacate, tomates, chiles jalapeños y ramas de apio.

Ingredientes:

• 1 kilo de pescado puede ser cazon tilapia o lenguadolenguado
  También llamado suela. Su carne blanca de fino sabor es muy apreciada en la gastronomía.
• 1 manojo de cilantro
• 2 cebollas picadasPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan minusisamente
• 2 tomates
• 2 chiles jalapenos
• 3 ramitas de apio
• pimienta
• sal
• aguacate
• el jugo de 10 limones exprimidos

Sobre la receta Ceviche cachanilla:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 2 Aug 2009
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Elaboración de Ceviche cachanilla:

Un consejo...

• Se puede servir con galletas saladas o con tostadas untadas con mayonesa.
• Puedes agregarle camarones cocerlos en limón tambien o hacerlo solo de camarones, tambien con atún de lata o de soya.
• Si es con soya se le agrega 2 o 3 latas de atún y ya no da el sabor a soya tambien se le puede agregar clamato al ceviche tambien se puede acompanar de una salsa de puro chile jalapeno crudo con limon la mueles en la licuadora le da un gran sabor

• exprimidor de limones colador
• bandeja de plastico

cerveza bien fria o un clamato

Datos de interés

País: México
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Temporada: Verano
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Enfriado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas

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