Combinamos las hojas de apio perejil y la cebolla y se espolvorean con el oregano. se ponen las piezas de pollo y se sazona todo con sal y pimenta. banar el pollo con el jugo de naranja y le acomodamos las cascaras de naranja arriba del pollo Se bana todo con el vino, tapamos el molde con papel aluminio untado de mantequilla. se mete al horno por una hora a una temperatura de 350 . Lo destapamos y se dejan 15 minutos mas. Retirar las cascaras de naranja.