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Pisco Sour Peruano
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| 1 personas | Poco (0-20') | Medio | Fácil |
Una de las bebidas más increibles el Pico Sour, un coctel famoso ya en mdio mundo
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Video: Vídeo de PIsco Sour por el usuario Recetas-Consum |
Ingredientes:
- Piscopisco
bebida nacional peruana. Es un aguardiente obtenido de la fermentación del jugo de la uva quebrantada o mosto cultivado en las costas limeñas desde el siglo XVI. Hay cinco clases de piscos: pisco puro, pisco aromático, pisco mosto verde, pisco acholado y pisco aromatizado. (licor peruano de uva) - Jarabe de goma (puede sustituirse por azúcar blanca)
- Amargo de angostura
- Hielo
- Clara de huevo (una tercera parte de una clara)
- Zumozumo
en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de limón (el limón peruano tiene una acidez más acusada) - La proporción que debe guardarse es: 3 medidas de piscopisco
bebida nacional peruana. Es un aguardiente obtenido de la fermentación del jugo de la uva quebrantada o mosto cultivado en las costas limeñas desde el siglo XVI. Hay cinco clases de piscos: pisco puro, pisco aromático, pisco mosto verde, pisco acholado y pisco aromatizado. , 1 de limón y 1 de jarabe.
Sobre la receta Pisco Sour Peruano:
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Añadida el 7 Dec 2007 |
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Elaboración de Pisco Sour Peruano:
- Cortar el limón y retirar los huesos y exprimir los limones para sacar su zumo.
- Poner hielo a picar junto con tres medidas de pisco.
- Una medida de jarabe
- Una medida de limón
- Todo junto en la licuadora se licua brevemente
- Se incorpora la clara del huevo (n tercio) y se licuanuevamente
- Una vez en la vaso añadir unos gotas (2 ó 3)de Amargo de Angiotura. Se suele servir el copa especial para el pisco. uno o dos dedos de espuma es lo apropiado
Puede hacerse en una coctelera o en una batidora - licuadora.
Un consejo...
Tomarlo nada más llegara Perú: revive y te hace sentir muy bien
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Pisco Sour Chileno
Hola, tengo la verdadera receta del Pisco Dijo Chilenita el día 28 Dec 21:13 - Reportar infracción de las normas |
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Un vídeo sobre la elaboración del pisco peruano
Dijo peruana el día 24 Apr 19:16 - Reportar infracción de las normas |
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Utensilios
Coctelera, licuadora o batidora
Datos de interés
Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Textura: Líquida
Temperatura: Frios
Cocinado: Enfriado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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