Croquetas de palitos de cangrejo

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Croquetas de palitos de cangrejo


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Esta receta la título: croquetas de palitos de cangrejo, por que son las que más me gustan, pero pueden ser de restos de pollo que tengamos en el frigo, jamón etc. si las conseguimos hacer jugosas quedan superbuenas

Ingredientes:

750cl. de leche
4 cucharada colmadas de harina
3 dientes de ajo, lo blanco de un puerro
3 cucharadas de aceite, sal
2 huevos
pan rallado
10 palitos de cangrejo
aceite para freir

bien crujientes

Sobre la receta Croquetas de palitos de cangrejo:

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Nota: 4.0 (3 votos)
565 visitas

	Añadida el 1 Aug 2009
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Elaboración de Croquetas de palitos de cangrejo:

Vamos a preparar la bechamel: Se pican los ajos muy menudos y se ponen a freir en un cazo con el aceite y el puerro, tambien picado, cuando esten doraditos se le añade la harina y lo sofreimos bien, vamos añadiendo leche poco a poco revolviendo energicamente con las varillas, salamos, añadimos leche y lo dejamos hervir lentamente.
Cuando la bechamel se separe de las paredes del cazo ese es el punto, ya NO añadimos mas leche. Retiramos del fuego y añadimos, los palitos de cangrejo picados, y los huevos batidos mezclamos bien y lo volcamos en una fuente.
Una vez frio preparamos las croquetas, las pasamos por el pan rallado y a freir, hasta que esten doraditas. El truco está en la bechamel, si le cogemos el punto, salen tan buenas como las de las abuelas...

Un consejo...

Como la bechamel lleva el huevo incorporado, no nos pringamos al hacerlas.
Si son muchas para freirlas un dia, el resto las podemos congelar

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Hola preciosa

Tengo las fotos de las croquetas pero no se como ponerlas, a ver si lo puedo conseguir. besos.

Dijo penchi briones garcia el día 2009-09-05 20:28:08 UTC - Reportar infracción de las normas

Me alegro que te gustaran. Si pones la foto una vez fritas te lo agradezco, porque las mias estan crudas, no me acordé de sacar la foto despues de freirlas. Un besin

Dijo Chefi Martinez el día 2009-08-17 13:50:30 UTC - Reportar infracción de las normas

MUY BUENAS

Ya las he hecho y estan superricas, y que buena idea la de añadir los huevos a la masa, pues nos ahorramos trabajo, ya te mandare la foto, fritas y doraditas. besos.

Dijo penchi briones garcia el día 2009-08-17 11:57:34 UTC - Reportar infracción de las normas

BUENISIMAS

Mañana mismo las voy a hacer , ya te diré como me salen, besos.

Dijo penchi briones garcia el día 2009-08-02 00:39:27 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

cazo
barillas
fuente alargada
sartén

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas