Sopa de Almeja a la mexicana

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Sopa de almejas con crema, leche, tocino, chile cebolla, se sazona con perejil, cilantro y puré de tomate.

Ingredientes:

• 1/4 de litro de crema
• 1/2 taza de leche clavel
• 1/4 de kg de almejas al natural picadasPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
• 3/4 lt de leche
• 3 rebandasnde tocino picadasPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
• 1 ajo
• 2 chiles jalapenos crudos bien picados y desvenados
• 1 puñado de cilantro
• 1 puñado de perejil
• 1/2 cebolla
• 1/4 taza de tomate cocido en puré

Sobre la receta Sopa de Almeja a la mexicana:

Valoración:

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	Añadida el 1 Aug 2009
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Elaboración de Sopa de Almeja a la mexicana:

Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Picante
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas

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