Boquerones en escabeche
Diana Luu
@cook_1095507
Esta receta era de mi abuela, nunca me he atrevido ha hacerla, y espero que vosotros si, con este fin la publico en mis recetas, y espero que me conteis como os has salido, aver si me animo ha hacer esta receta. Me asusta el no poder hacerlos tan buenos como los hacia mi abula, ya que era una gran cocinera.
Ingredientes
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1/2 kg boquerones
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2 zanahorias
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2 dientes ajo
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1 cebolla
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1 hoja laurel
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pimienta en grano
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1 clavo
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1 cda pimentón rojo
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1 vaso vino blanco
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1/2 vaso vinagre
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Harina para rebozar
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Sal
Pasos de la receta
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1
Limpiar los boquerones, salarlos y rebozarlos en harina.
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2
Freírlos en una sartén y pasarlos a una cazuela de barro
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3
Con un aceite nuevo dreír los ajos, la cebolla, las zanahorias, el leurel, y añadir los granos de pimienta, el pimentón, el vaso de vino blanco, el medio vaso de vinagre y la sal.
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4
Echar sobre los boquerones dando un hervor todo junto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diana Luu le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/108259
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