Burritos vegetarianos y sanos

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Becky
Becky @becky
Alicante, España

Unos burritos con vegetales y en vez de carne, queso rallado. Vegetarianos y sanos.

Ideal para una cena rápida que le gusta a todo el mundo.

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Ingredientes

15 minutos
  1. 2 cogollos o lechugas
  2. Al gusto sal y pimienta
  3. 2 cebollas
  4. 2 aguacates
  5. 2 tomates maduros
  6. 250gr champiñones
  7. 1 bote salsa mexicana
  8. 1 limón

Pasos de la receta

  1. 1

    Se lavan y cortan las cebollas y se sofrien en muy poco aceite con sal al gusto. Se retiran y se guardan en el horno para que no se enfrien

  2. 2

    Se lavan y se cortan los champiñones y se sofrien en la misma sarten donde hemos sofreíto la cebolla. Se reservan una vez hechos.

  3. 3

    Para la guacamole, se ponen los aguacates, tomates pelados, cebolla tierna y zumo de limón en el robót con sal y pimienta al gusto y se hace zas

  4. 4

    Se lavan y se cortan en juliana los cogollos. Y se ralla el queso.

  5. 5

    Se calientan las tortillas en una sarten sin aceite, 10 segundos cada lado. Se untan con la guacamole y la salsa mexicana

  6. 6

    Finalmente se rellenan con los demás ingredientes y se arman los burritos.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo mas de la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina es mi hobby, me relaja y me hace feliz ver a mi familia y amigos disfrutar con los platos que hago. Al ser mujer trabajadora y madre, mi especialidad inevitable son los platos rápidos, prácticos y sanos, sobre todo entre semana. Pero de vez en cuando me regalo todo un día en la cocina, pruebo recetas mas complejas, experimento tranquilamente con nuevos ingredientes o me dedico a recrear algunos recuerdos sabrosos de mi infancia en Inglaterra para compartir con mi familia.
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