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Categorías: Primeros platos
Primeros platos > Verduras

Berenjenas huertanas

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Medio (20'-40') Barato Fácil

Cocina vegetariana, plato para adelgazar, receta fácil y saludable de berenjenas hechas al horno


Ingredientes:


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User Enviada por Recetas-Consum
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Date_add Añadida el 7 Dec 2007

Elaboración de Berenjenas huertanas:

  • Paso 1. Preparar las verduras (berenjenas, tomates y pimientos en rodajas de aproximadamente un centímetro. Picar la cebolla a trocitos pequeños y el ajo.
  • Paso 2. Precalentar el horno a unos 200º y preparar una cazuela refractaria.
  • Paso 3. Colocar en la cazuela capas de las verduras, empezando por la cebolla, después las berenjenas, depués el pimiento verde y encima el tomate.
  • Paso 4. Verter encima de las verduras la salsa.
  • Paso 5. Cubrirlas con papel de aluminio y colocarlas en el fondo del horno durante 40 minutos.
  • Paso 6. Antes de servirlas, añadir el perejil picado un un chorrito de aceite de oliva virgen.

Un consejo...

  • 200 g de queso (raclett o mozarella), o un poco de queso rayado, au,que la hacen menos vegetariana y saludable, la hace ganar en sabor.

  • Si se quiere otra alternativa es poner encima el contenido de los botes de pimientos rojos y cebolla de Consum. También va muy bien el pimiento del piquillo.

  • Un forma sencilla de hacerlas es simplemente cortar las berenjenas por la mitad, hacerles ranuras, les echamos un chorrito de aceite y las colocamos en la bandeja del horno (una media hora). Se pueden combinar cojn un sofrito de cebolla y ajo con salsa de tomate.

  • Si no gusta el pimentón una mezcla de aceite, ajos, sal y perejil e smás que suficiente.

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Utensilios

  • Horno
  • Bandeja refrectaria

Datos de interés

Salud: Adelgaza
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano:
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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