Empanadas de carne criollas fritas

6 personas	Más de 60'	Barato	Fácil

No hay mejór entrada que una empanada criolla bien jugosa...pero eso si hay que comerlas de paradito por que chorrean y queman muchisimoooo !!!

Con la proporción que doy salen aproximadamente 18 a 24 empanadas

Ingredientes:

• 24 tapas de empanadasempanadas
  (Chile, Argentina, Uruguay): Consiste en una masa básica de harina, sal y agua, estirada y cortada en círculos de 10 cm de diámetro que se rellenan de distintos preparados y luego se doblan por la mitad y se realiza un repulgue. Se hornean o fríen en abundante aceite. Hay variedad de rellenos, salados y dulces y su relleno más tradicional en Argentina es el de carne picada cortada a cuchillo. para freir compradas en el supermercado o ver Receta de Norali de la Masa para tapas de empanadasempanadas
  (Chile, Argentina, Uruguay): Consiste en una masa básica de harina, sal y agua, estirada y cortada en círculos de 10 cm de diámetro que se rellenan de distintos preparados y luego se doblan por la mitad y se realiza un repulgue. Se hornean o fríen en abundante aceite. Hay variedad de rellenos, salados y dulces y su relleno más tradicional en Argentina es el de carne picada cortada a cuchillo.

Relleno: MantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. o grasa vacuna 4 cdas , 300 gr. de cebolla de verdeo picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan , 1 morrónmorrón
pimiento morrón. Pimientos o ajíes rojos dulces, asados y pelados, que se utilizan para acompañamiento de muchos platos. Morrón En algunos países latinoamericanos se llama morrón a distintas variedades de Capsicum Nahum (pimiento) pueden ser amarillos, rojos, naranjas, morados, azul o marrones. rojo picado, 500 gr.carne picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan común (la que tiene algo de grasa), 2 cdas. pimentón dulce (me gustan bien coloradas), 1 cdita. de ají molido,
1 cda. de harina, 50 gr. pasas de uva, 1 cda. de azúcar, 1 cda. de perejil fresco picado, 1/2 cdia. de comino (opconal) sal y pimienta a gusto, 2 huevos duros picados, aceitunas descarozadas cant. necesaria

Sobre la receta Empanadas de carne criollas fritas:

Valoración:

Nota: 4.0 (2 votos)
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	Añadida el 30 Jul 2009
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Elaboración de Empanadas de carne criollas fritas:

Un consejo...

• El secreto para que el relleno te quede bien jugoso en no darle demasiada cocción, apenas cambia de color listo.
• Yo a veces le agrego al relleno una cda. de mostaza, le da un toque muy bueno.
• En mi recetario podés encontrar la receta para hacer las tapas de empanadas caseras. Ver Receta de Norali de la Masa para tapas de empanadas
• Porsupuesto que este relleno va tanto para empanadas fritas o al horno.

• olla grande,
• cuchara de madera,
• recipiente grande.

Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas

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