Ensalada de gambitas, aguacate y endibias

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Ensalada de gambitas, aguacate y endibias


2 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Ingredientes:

2 endibias
1 aguacate
25 gramos de queso Edam
75 gramos de gambitas (congeladas)
Salsa mayonesa ligera con trocitos de queso roquefort (también pueden servir un queso azul danés, queso de cabrales o queso gorgonzola)
1 limón
Sal, pimienta, orégano
Tomates cherry

Sobre la receta Ensalada de gambitas, aguacate y endibias:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 7 Dec 2007
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Elaboración de Ensalada de gambitas, aguacate y endibias:

Previamente preparamos:
Se cortan las endibias a trocitos pequeños (juliana)
Se trocea el aguacate a daditos también muy pequeños
Se trocean en pequeñas tiras el queso.
Se trocean las gambitas si son grandes, tras pasarlas por agua hirviendo unos instantes y enfriándolas rápidamente con hielo.
Preparamos la salsa mezclando mayonesa y algo de queso roquefort muy desmenuzado al gusto
Presentación:
Se dispone en una fuente las endibias en trocitos, a continuación el aguacate y las tiras de queso. Se añade el zumo de un limón, sal y pimienta. A continuación se ponen encima las gambitas.
Por último se vierte encima la salsa que hemos preparado.
Se colocan encima los tomatitos a modo decoración

Un consejo...

A veces la he probado con una salsa césar y a algunos de mis hijos les gusta más.

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¡Deliciosa!

¡Está riquísima la ensalada!. La recomiendo.

Dijo Pepita Guisantes el día 2008-08-15 21:39:40 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Una buena fuente

Datos de interés

Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Moderna