Súper brownie de chocolate

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Súper brownie de chocolate


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Este si es un súper brownie lleno de chocolate, lleva una deliciosa base de brownie clásica y como un toque diferente va bañado con una ganache también de chocolate...mmm!!! Calorias a este postre no le faltan , lamento informar que no es para gente en dieta.

Ingredientes:

Para el brownie: 120 gr. de chocolate cobertura semi-amargo, 110 gr. de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. blanda, 200 gr. de azúcar, 2 huevos, 1 cdita. de esencia de vainilla,
95 gr. de harina, * 1 pizca de sal.

Para la ganache de chocolate: 90 gr. de chocolate semi-dulce o con leche picado, 80 cc. de crema de leche (nata), * 1 cda. gorda de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”..

Sobre la receta Súper brownie de chocolate:

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	Añadida el 30 Jul 2009
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Elaboración de Súper brownie de chocolate:

Derretimos la manteca con el chocolate a baño maría o en microondas, agregamos el azúcar batiendo energicamente, luego incorporamos la esencia y los huevos de a uno.
Agregamos al batido de chocolate la harina tamizada con la pizca de sal y mezclamos muy bien para incorporár.
Volcamos la preparación en un molde rectangulár mediano previamente enmantecado y enharinado (la mezcla debe quedar de dos o tres centimetros de alto ) y llevamos a cocinar en horno precalentado a 190º de 20 a 25 minutos aprx., comprobamos la coción con el truco de palillo.
La textura por dentro debe ser húmeda por ese es importante no pasarlo de cocción ojo !!!.

Mientras se enfria preparamos la ganache: Colocamos el chocolate picado dentro de un bol amplio .Reservar En una ollita poner a calentar la crema con la manteca, una vez que hierve volcamos de inmediato sobre el chocolate picado, dejamos reposar unos minutos para dar tiempo a derretir el chocolate y luego batimos enérgicamente para disolver e integrar. Dejamos enfriar la ganache a temperatura ambiente y volcamos en forma pareja sobre el brownie. Conservamos en la heladera hasta enfriar y servimos cortados en cuadraditos como los clásicos brownies.