Rollo de piña y cerezas

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Rollo de piña y cerezas


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Rollo relleno de piña picada y crema batida con azúcar, se decora por fuera con crema, cerezas y trozos de piña.

Ingredientes:

6 huevos
1 Cucharada de jugo de limón
1 taza de harina cernida
1/2 litro de crema para embetunar
1 taza de azúcar
1 cucarada de raspadura de limón
1/4 cc de sal
1 lata de rebanadas de pina
cerezas rojas

Sobre la receta Rollo de piña y cerezas:

Valoración:

Nota: 3.5 (2 votos)
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	Añadida el 30 Jul 2009
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Elaboración de Rollo de piña y cerezas:

En un tazón se baten las yemas con la mitad de la azúcar, cuando estan bien batidas se le agrega el jugo y la ralladura de limón.
Aparte en otro tazón se bate las claras a punto de turrón y se le pone la otra mitad de azúcar, después las yemas batidas, el harina y la sal poco a poco.
Se engrasa una charola para rollo y se le pone papel encerado y egrasado, se vacia la masa.
Se hornea a 375 por 12 a 15 minutos. Ya cocido se voltea en una servileta de tela humeda y espolvoreada de azúcar y se enrolla.
Una vez frio se desenrolla y se le pone la piña picada, bien escurrida y la crema batida, con azúcar y se vuelve enrollar y se adorna con crema y cuadritos de pina y cerezas.

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Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Receta para: Otras celebraciones