Lomo de cerdo al horno con jugo de naranjas, curry y azúcar, de guarnición orejones de chabacano y ciruelas pasas.

Ingredientes:

• 1 kilo de lomolomo
  solomillo (España), lomo fino (Ecuador y Colombia), filé/mingnon (Brasil), filete (Chile), fileta (México) y lomito (Venezuela). En Argentina, Perú y Uruguay al corte de carne de res o cerdo comprendido entre el espinazo y bajo las costillas. También se usa para llamar a la tajada o rodaja de cualquier pescado. de cerdocerdo
  puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. en trozo
• 1 taza de ciruelas pasas deshuesadas
• 1 taza de chabacanosChabacano
  Forma de llamar en México al albaricoque secos
• 1 taza de jugo de naranja natural
• 1/2 cucharia de polvo de curry
• 3 cucharitas de azúcar blanca
• 1 cucharada de mantecaManteca
  En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. de cerdocerdo
  puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí.
• sal la necesaria