Buñuelos de los pirineos

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Buñuelos de los pirineos


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Estos buñuelos son tipicos de Ripoll, en Gerona, aunque en cada pueblecito son diferente.

Ingredientes:

1 vaso de agua,
125 gramos de harina,
4 huevos,
50 gramos de mantequilla,
canela en rama,
2 cucharadas de azúcar,
una pizca de sal,
aceite.

Relleno: * crema, natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. , chocolate etc....y azúcar glass.

Sobre la receta Buñuelos de los pirineos:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 29 Jul 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Buñuelos de los pirineos:

En un cazo ponemos el agua con la mantequilla, la sal y la canela y el azúcar y dejamos cocer hasta que empiece a hervir, retiramos el cazo del fuego y retiramos la canela, entonces añadimos de golpe la harina y mezclamos hasta conseguir una masa bien unida, dejamos enfriar un poco.
Añadimos los huevos 1 primero, integramos bien batiendo con un batidor de varilla y seguimos asi hasta terminar con todos, y dejamos enfriar.
Ponemos aceite de oliva en una sarten y vamos echando porciones de masa, con el aceite a fuego medio hasta que esten doraditos por los 2 lados.
Sacamos y colocamos encima de papel de cocina absorvente. Cuando todos estan hechos, los abrimos por la mitad y los rellenamos de lo que más nos guste, y espolvoreamos con azúcar glass. CON CREMA A MI ME ENCATAN.

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Utensilios

1 cazo,
batidor de varillas manual y
una sarten,
papel absorvente de cocina.

Datos de interés

Región: Cataluña
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional