Crema de calabacines con almendras

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Crema de calabacines con almendras


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Una crema fria con el sabor de las almendras.

Ingredientes:

1/2 kilo de calabacines,
1/2 kilo de puerros,
50 gramos de almendras,
1 vaso de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. liquida,
sal y pimienta,
mantequilla
si se quieres estragón.

Sobre la receta Crema de calabacines con almendras:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
298 visitas

	Añadida el 29 Jul 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Crema de calabacines con almendras:

Limpiamos bien los calabacines y los puerros, calentamos en una cazuela una cucharada colmada de mantequilla y rehogamos las verduras a fuego suave.
Añadimos las almendras que habremos picado en el mortero, cuando esté todo tierno apartamos del fuego y añadimos la nata, la sal y la pimienta y una cucharadita pequeña de estragón y pasamos todo por la batidora electrica hasta obtener una crema suave, y metemos al fresco hasta el momento de servir.
Entonces espolvoreamos con estragón picadito, si es fresco mejor.

Un consejo...

servir muy fria.

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Utensilios

cazuela
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Datos de interés

País: España
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Temporada: Verano
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Salteado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional