Niños Envueltos (España)

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Niños Envueltos (España)


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Filet de ternera con jamón serrano, ajitos tiernos y huevo duro, rebozados, se acompañan de patatas fritas o al vapor con perejil picadito.

Ingredientes:

12 filetes de ternera medianos,
2 huevos duros,
6 lonchas de jamón serrano,
ajitos picados y perejil,
harina y aceite.

Salsa: 1 vaso grande de vino blanco seco 1 vaso y medio de agua, 1 cebolla 3 tomates maduritos, sal y pimienta aceite de oliva.

Sobre la receta Niños Envueltos (España):

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 29 Jul 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Niños Envueltos (España):

En primer lugar cogemos los filetes los aplanamos bien y ponemos encima un loncha de jamón, huevo duro a rodajitas, y ajo picadito con perejil, entonces liamos bien formando un rollito y sujetándolos con un palillo.
Pasamos por harina y freímos en una sartén donde habremos puesto un chorrito de aceite a calentar, cuando estén dorados los pasamos a una cazuela.
En el aceite que ha quedado en la sartén hacemos un sofrito con la cebolla bien picadita y los tomates rallados, y cuando este lo añadimos todo sobre los filetes enrollados, cubrimos con el agua, el vino, y salpimentamos.
Dejamos hacer unos 45 minutos, hasta que la carne esté ternecita y la salsita espesita. Servir caliente acompañado de patatas fritas o al vapor espolvoreadas con perejil.

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Utensilios

sartén
cazuela

Un vino recomendado para esta receta

blanco seco

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
Salsa: Sí