Corazones de alcahcafos rellenas con salsa preparada con mayonesa, salsa de chile, salsa worcestershire, alcaparras, morrón y cangrejo. Se sirve con rodajas de tomate, lechuga y espolvoreado con huevo cocido picado.

Ingredientes:

• 6 corazones de alcachofas cocidas
• 1 cc., de salsa worcestershire
• 1 cucharada de jugo de limon
• 2 latas de canfrejo (5 onzas0
• 1 taza de mayonesa
• 3 cucharadas de salsa de chile colorado
• 1 cucharada de alcaparra picadasPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
• 1 Cucharada de pimento morron rojo picado
• 1 lechuga finamente rebanada
• 6 rodajas de tomate crudo pelado
• 2 huevos cocidos (duros)