Coca dulce de chocolate y avellanas
Estaba haciendo una "coca dulce de casa" (ya la tenéis en mi recetario) y como había cambiado de molde, me había sobrado masa, así que añadí 80-100 gr. de chocolate en polvo y dos puñados de avellanas. Muy buena, duró poco en la despensa. GXL.
Ingredientes
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120 gr. harina de repostería
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120 gr. azúcar
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80 gr. chocolate en polvo
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80 gr. avellanas
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2 huevos
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2 sobres (uno blanco y otro azul) de limonadas
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80 ml. aceite de girasol
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150 ml. leche
Pasos de la receta
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1
Separar las yemas de la clara.
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2
En un bol, batir las claras hasta punto de nieve.
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3
Añadir la harina, el azúcar, las yemas, el aceite, la leche. Batir de nuevo hasta que veas la mezcla homogénea.
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4
La limonada de sobre blanco con mínimo de agua a la mezcla y batir, luego la misma acción con el sobre azul.
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5
Precalentar el horno a 180 ºC,con aire.
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6
Picar las avellanas con el mortero y reservar.
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7
Por último, añadir el polvo de chocolate y las avellanas trituradas a la mezcla. Batir de nuevo hasta que lo tengas homogéneo de nuevo.
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8
Cubrir el molde con papel para hornear y rellenarlo con la mezcla.
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9
Hornear durante unos 35-40 minutos, sin llegar a quemarse, pero si en su punto, para elllo, pinchas con el palillo y si está seco, ya la puedes sacar.
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