Bollo Maimon de Ciudad Rodrigo

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Bollo Maimon de Ciudad Rodrigo


8 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Bollo típico de Ciudad Rodrigo en Salamanca. Superesponjoso.

Ingredientes:

12 huevos,
1/2 kilo de almidón tamizado o harina de maiz (maizena),
1/2 kilo de azúcar.

Sobre la receta Bollo Maimon de Ciudad Rodrigo:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 28 Jul 2009
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Elaboración de Bollo Maimon de Ciudad Rodrigo:

En un bol batimos las yemas con el azúcar, hasta que esten bien cremosas, entonces añadimos la harina de maiz tamizada y mezclamos bien con un batidor manual de varillas.
A continuación añadimos las claras montadas a punto de nieve, con mucho cuidado y en movimientos envolventes para que no se bajen.
Forramos un molde alto con papel de horno y enmantecamos, vertemos la masa y metemos a horno medio, 180 grados, previamente calentado, hasta que este doradito y al pinchar con un palillo este salga limpio.

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Utensilios

bol
batidor de varillas manual,
un molde redondo para bollos

Datos de interés

Región: Extremadura
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional