Gambas a la plancha

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Gambas a la plancha


4 personas	Poco (0-20')	Caro	Muy Fácil

Es fácil, pero hay que saber hacerlas. Pasarse de tiempo, por ejemplo, es arrruinar un exquisito plato y nada barato.

Ingredientes:

600 gramos de gambasgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. frescas (mi recomendación sería que fueran las preciadas gambasgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. rojas de Denia).
4 dientes de ajo.
1 limón
Perejil
Pimienta
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal marina

Sobre la receta Gambas a la plancha:

Valoración:

Nota: 3.0 (9 votos)
15759 visitas

	Añadida el 6 Dec 2007
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Elaboración de Gambas a la plancha:

Paso 1. Se pican los ajos sofriéndolos a fuego suave hasta que empiecen a dorarse.
Paso 2. Se retiran los ajos del fuego y se añaden el perejil troceado y el zumo del limón. La mezcla se remueve hasta obtener una salsa ligera y que esté ligada.
Paso 3. Añadir sal y pimienta a las gambas. Echarlas vuelta y vuelta en la placha. Cuando la piel quede dorada y el interior ligeramente cocido SIN QUE SE RESEQUE, es el momento de apartarlas. Un par de minutos por cada lado deberían bastar.
Paso 4. Ponerlas en una fuente regadas con la salsa que hemos hecho anteriormente.

Un consejo...

Puede precindirse de la salsa que hemos descrito en la receta. Si las gambas son frescas y buenas no necesitan mucho más, aparte de la sal y quizás un poco de pimienta. El truco más importante es no dejar que se pasen o se hagan más de la cuenta en la parrilla, consumiendo los ricos jugos de la gambas. El popurri de pimientas de Carmencita es muy bueno a la hora de sazonar con buenas pimientas las gambas.

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Gamba roja de Denia

Y si es gamba roja de Denia, incluso sin sal.

Dijo andres el día 2008-12-25 18:20:11 UTC - Reportar infracción de las normas

Gambas a la plancha

Estoy de acuerdo, si las gambas son frescas..sólo sal. No le pondría ni pimienta.

Dijo PEPA ONTIVEROS el día 2008-12-25 11:26:00 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Plancha o sartén

Datos de interés

Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Plancha
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional