Mofongo Dominicano

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Mofongo Dominicano


5 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Este plato es típico del Caribe y cada país lo hace a su forma, de esta manera es como lo hacemos en Dominicana, lo puedes hacer de Chicharrón de Cerdo, Camarones o Langostinos. aqui te doy estas opciones para que lo disfrutes como quieras.

Ingredientes:

Plátano Verde (3)
Dientes de ajo (2)
Mantequilla o Aceite de Oliva
Chicharrónchicharrón
Se dora y tuesta hasta que quede bien crocante el cuero del cerdo en su propia grasa. de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí.
Aceite vegetal para freír
Sal
IMPORTANTE: Mortero

Mofongo

Sobre la receta Mofongo Dominicano:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 27 Jul 2009
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Elaboración de Mofongo Dominicano:

Pelar los plátanos verdes y cortarlos en trocitos como una pulgada.
En un recipiente con agua y sal dejar los trocitos de plátanos alrededor de 10 minutos, para después escurrirlos bien.
Tomar una olla con abundante aceite y cuando esté caliente la olla añada los trozos de plátanos, cueza pero no dejarlos que se doren.
Mientras estén friendo los plátanos prepara tu mortero con: ajo, un poco de sal y aceite de oliva o mantequilla (a tu gusto) Majar esto o moler bien y reservar.
Cuando ya los plátanos estén fritos (no dejar enfriar) inmediatamente ponerlo en el mortero y ir presionándolos uno a uno en el mortero o majándolos incorporarles los trozos de chicharon y continuar el procedimiento de unir, plátano, chicharon, plátano, chicharon y terminas con plátano.
Si sientes un poco duro el plátano puedes echarle mantequilla en el mortero, pero lo importante es que no dejes enfriar el plátano porque sino el mofongo no sale bien.

Un consejo...

No dejar enfriar el Plátano
El agua de sal te ayuda a que estén jugosos los plátanos al freír.
No solo lo puedes hacer de chicharrones, lo puedes hacer de Langostinos o Camarones.

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Wow interesante

Nunca había oído de este platillo suena rico...

Dijo Meme el día 2009-08-01 04:43:35 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Mortero o Pilon
Olla
Pinzas (para agarrar los plátano)

Un vino recomendado para esta receta

Cerbeza bien fria

Datos de interés

País: Rep. Dominicana
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Temporada: Verano
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas