Muslos de pollo con albahaca fresca

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Muslos de pollo con albahaca fresca


4 personas	Poco (0-20')	Medio	Media

Muslitos de Pollo con chile, champiñones, brotes de bambú, salsa de soya y albahaca fresca.

Ingredientes:

8 muslos de pollo
1chile jalapeno sin semillas y picado finito
3 dientes de ajo picado
1 chalote picado (shallot)
2 cdas. de aceite vegetal
1/2 taza de champinones frescos cortados en mitades
1/2 taza de brotes de bambu (bamboo shoots)
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de salsa de soya
1/2 taza de albahaca fresca picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan o 2 cucharadas de albahaca seca

Sobre la receta Muslos de pollo con albahaca fresca:

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	Añadida el 27 Jul 2009
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Elaboración de Muslos de pollo con albahaca fresca:

Poner en la licuadora el chile el ajo y el chalot con un poquito de agua hasta que este bien picados que no queden muy molidos.
En un sarten poner el aceite a fuego mediano y agrege la mezcla del chile cocine mezclando bien, por 2 minutos, agregue el pollo y aumente el fuego mediano alto, ponga los champinones, tape, dandole vueltas al pollo hasta que este bien cocido.
Por espacio de 20 minutos, despues ponga los brotes del bambu, aparte en un bol ponga el azúcar y la salsa de soya y revuelva muy bien y echela al sarten mezclando todo muy bien.
Se retira del fuego hasta que la salsa este bien caliente, a la hora de servir el pollo se le pone encima la albahaca fresca.

Un consejo...

Se puede poner hojas de menta en vez de albahaca le dan un sabor diferente.
use guantes de hule desechables para quitarle las semillas al chile jalapeno

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Utensilios

licuadora
un sartén hongo
un platón grande

Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Muy picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Otras celebraciones