Linguinis con salsa blanca de almejas

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Linguinis con salsa blanca de almejas


4 personas	Poco (0-20')	Medio	Fácil

Fideos Linguinis con salsa blanca y almejas, aromatizada con orégano, albahaca y perejil

Ingredientes:

450 grs de fideos linguiniLinguini
En italiano significa "pequeñas lenguas"; es una pasta parecida a los espaguetis, pero aplastados, son propios de la zona de Campania en Italia. Los lingini se sirven preparados con mariscos o al pesto.
5 cuch. de mantequilla
3 cuch. de aceite de oliva
1 cuch. de jugo de limon
2 latas de almejas picadasPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan (minced clams)
1/2 taza de perejil fresco picado
1/4 de cucharadita de oregano seco
1 cucharada de albahaca seca (basil)
1/2 cuch. de sal
3 dientes de ajo picados

Sobre la receta Linguinis con salsa blanca de almejas:

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	Añadida el 26 Jul 2009
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Elaboración de Linguinis con salsa blanca de almejas:

Poner en un sarten el aceite de oliva, la mantequilla y el ajo, a fuego medio, freir hasta que el ajo este dorado por 3 minutos.
Añadir el perejil y el oregano, la albahaca y la sal, revolver bien, añadir las almejas sin escurrir, Hervir y cocinar a fuego lento por 5 minutos.
Poner a cocer los linguines (fideos) de acuerdo a las instrucciones. Se agrega jugo de limon al sarten con la salsa y se deja cocinar por 1 minuto.
Se ponen los fideos (linguines) en una fuente honda y se vierte sobre ellos la salsa.Se adorna con hoja de albahaca fresca,.

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Datos de interés

País: EE.UU.
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Receta para: Comidas