Salmón al horno

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Salmón al horno


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

El salmón es un pescado azul ideal para el control del colesterol y trigricéridos. Se puede obtener todo el año y aun precio asequible.

Ingredientes:

4 rodajas de salmón
2 patatas
2 cebollas
2 tomates
2 pimientos verdes
1 chorrito de vino blanco seco
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal
Ajos
Pimienta

Sobre la receta Salmón al horno:

Valoración:

Nota: 3.63 (8 votos)
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	Añadida el 5 Dec 2007
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Elaboración de Salmón al horno:

Paso 1. Cortar las patatas en rodajas finas, la cebolla (como para tortilla) y los pimientos en aros. Freir cada cosa por separado, cuidar que la patata no se doren o hagan excesivamente, dado que terminarán de hacerse en el horno con las rodajas de salmón.
Paso 2. Picar el ajo y mezclar con el perejil y con el vino blanco. Cortar los tomates en rodajas finas.
Paso 3. Coger una fuente para horno y untarla con aceite de oliva. Colocar a modo de capas: las patatas, la cebolla, los pimientos y en tomate. Encima de todo colocar las rodajas de salmón con pimienta y sal. Paso 4. Meter la fuente en el horno a una temperatura fuerte 220º durante unos cinco minutos. Sacar nuevamente y añadir la mezcla de la salsa de vino, el ajo y el perejil. Introducir nuevamente ne le horno hasta que el salmón y la verdura estén bien hechos.

Un consejo...

Si ha salido excesivamente seco del horno, añadir una breve capa de aceite de oliva virgen al servirlo en la mesa.

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Dijo andres el día 2009-10-19 14:40:05 UTC - Reportar infracción de las normas

fabulosa

Hola Andres, he hecho tu receta y me ha salido de miedo, gracias por compartirla, la he añadido a favoritas para repetirla, muchas veces, saludos.

Dijo penchi briones garcia el día 2009-10-18 21:11:43 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Sartén, horno y fuente para horno

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional