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San Pedro con guiso de morcilla
Sobre la receta San Pedro con guiso de morcilla:
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Cómo hacer San Pedro con guiso de morcilla paso a paso:
- Para el guiso de morcilla se recurre a una morcilla manchega (la más natural)
- Rehogar una cebolla pequeña picada y la morcilla sin piel, añadir las habitas peladas y unas hojitas de menta picada.
- El pescado se marca en la plancha o en un sartén y se dora un poquito en el horno
- Poner en un plato una base del guiso de morcilla, encima colocar el pescado.
5, Salsera con un jugo de carne.
Consejos y trucos para cocinar San Pedro con guiso de morcilla:
El San Pedro Hay que limpiarlo con cuidado por las espinas laterales. Lo ideal es hacerlo en filetes, eliminando las espinas con una pinza. La cabeza y las espinas hacen un caldo de pescado exquisito.
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Utensilios
Sartén
Datos de interés
Temporada:
Todas
Edad:
Adultos
Picante:
Nada picante
Vegetariano:
No
Textura:
Semiblanda
Temperatura:
Calientes
Cocinado:
Horno/Asado
Tipo de Cocina:
Cocina Creativa
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