Sándwich de camembert, pera y berros
En una noche de desvelo, hace ya algunos años, no recuerdo qué canal ni qué programa, vi esta preparación. Desde ese momento ha sido uno de mis favoritos.
Es muy rico y fácil de preparar, pero como los ingredientes son un poco más elaborados, quedas muy bien cuando lo preparas. Buena opción para vegetarianos.
Ojalá les guste!
Ingredientes
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1 pera cortada en láminas finas
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1/2 cda mantequilla
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100 gr queso camembert cortado en láminas
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1 puñado berros
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1 pan ciabatta o el que te guste por persona
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1 cda azúcar
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Aceite de oliva
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Aceto balsámico
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Sal
Pasos de la receta
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1
Abrir el pan y rociarle aceite de oliva, poner el pan al horno por unos 5 minutos o hasta que esté cruiente.
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2
En un sartén poner la mantequilla, cuando se haya derretido agregar las láminas de pera. No poner las láminas una sobre la otra. Lo que quieres es que cada pedazo de pera esté directamente tocando el fondo del sartén. Agregar la mitad del azúcar. No mover, dear que la pera vaya adquiriendo un color dorado.
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3
Mientras prepararmos la pera y el pan, aliñar los berros con una pizca de sal y un poco de aceite de oliva y aceto, revolver bien.
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4
Una vez que la pera está dorada, dar vuelta y agregar el resto del azúcar. Esperar que dore nuevamente.
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5
Sacar el pan del horno; agregar a un lado la pera caramelizada y el queso encima, por último agregar los berros y cerrar.
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6
Listo para disfrutar!!
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7
Ideal con un vaso de vino blanco o una buena cerveza artesanal.
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