Pierna de Cordero a la menorquina

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Pierna de Cordero a la menorquina


4 personas	Más de 60'	Medio	Muy Fácil

Asado de pierna de cordero típico de Menorca, se prepara al horno en una cazuela, muy bueno.

Ingredientes:

1 pierna de cordero entera, marcada en 4 trozos pero sin llegar a separarse,
50 gramos de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.,
4 rodajas de sobrasada,
sal y pimienta molida.

Sobre la receta Pierna de Cordero a la menorquina:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 24 Jul 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Pierna de Cordero a la menorquina:

Se coloca la pierna en una cazuela para el horno, yo la uso de barro, previamente untada con la manteca de cerdo y espolvoreada de la sal y la pimienta ( la pierna), y alrededor colocamos las rodajas de sobrasada, y metemos al horno previamente calentado a 200 grados, y dejamos hacer alrededor de 1 hora y 30 minutos, debe quedar doradita y bien hecha.
Servimos cada trozo de cordero con su rodaja de sobrasada. buenisimo.

Un consejo...

Si veis que se os seca mucho, añadir un poco de caldo de carne.

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Utensilios

cazuela de barro.

Un vino recomendado para esta receta

tinto

Datos de interés

Región: Mallorca
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas