Cuete mechado al mango

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Cuete mechado al mango


6 personas	Alto (40'-60')	Caro	Media

Cuete mechado con tocino y salsa de mango, riquísimo.

Ingredientes:

1 1/2 KILO DE CUETECuete
Corte de carne de res típico de la gastronomía mexicana que se saca del muslo del animal, es equivalente al redondo en España, al peceto en Argentina y al muchacho en Venezuela.
TOCINO
6 MANGOS MEDIANOS
1/2 TAZA DE VINAGRE DE VINO
2 CUCH.DE SALSA INGLESA
2 CUCHARADAS DE SALSA MAGGI
1/2 CUCHARA DE AJO EN POLVO
3 TAZAS DE AGUA CALIENTE
SAL Y PIMIENTA
LECHUGA DE ESCAROLA PARA ADORNAR

Sobre la receta Cuete mechado al mango:

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	Añadida el 23 Jul 2009
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Elaboración de Cuete mechado al mango:

SE MECHA EL CUETE CON TOCINO (HACERLE AGUJEROS), SE PONE LA OLLA EXPRESS BIEN CALIENTE EN LA ESTUFA Y SE LE DA UNA DORADA AL CUETE POR TODOS LOS LADOS.
SE LE PONE LA SAL DE AJO, PIMIENTA Y SAL Y LA 1/2 TAZA DE VINAGRE CON LAS SALSAS y EL AGUA CALIENTE, SE DEJA HERVIR DURANTE 45 MINUTOS, SE SACA LA CARNE Y SE ENFRIA.
EN EL CALDO QUE SOBRO SE LE AGREGA LA PULPA DE LOS MANGOS A COCER, POR 15 MINUTOS. SE MUELE Y SE CUELA . *LA CARNE YA FRIA SE CORTA EN REBANADAS DELGADAS Y Y SE BANAN CON ESTA SALSA, SE PONE EN UN PLATON EXTENDIDO y SE ADORNA CON PEDAZOS DE MANGO FRESCO, Y LECHUGA.

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Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Cenas