Delicioso pollo flambeado ron y un toque de sidra, con una guarnición de champiñones y peras con tomillo picadito, unas hojas de perejil y tomatitos pequeños.

Ingredientes:

• 2 kilos de pollo cortado en 8 piezas
• 2 cucharadas de acetie
• 1/4 taza de ron blanco
• 1/2 litro de sidra
• 3 cebollirtas de cambray picadasPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan finamente
• 200 gramos de champinones
• 1 taza de crema acida
• 200 gramos de peras amarillas
• 100 de mantequilla
• 1 cucharadia de tomillo fresco picado finamente
• sal y pimienta al gusto