Guiso de lentejas con salchichas, jitomates, pimientos y zanahorias, si apetece se puede agregar chile chipotle.

Ingredientes:

• 1 Pimiento verde en cuadritos
• 1 pimiento rojo en cuadritos
• 2 zanahorias peladas y picadasPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan en cuadritos
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite
• 2 jitomatesjitomate
  La forma de llamar al tomate rojo en Centroamérica; utilizado crudo como verdura o cocido para salsa, guisos, jugos, etc. en la gastronomía mexicana y caribeña. asados, pelados y cortados en cuadritos
• 300 grs de salchicas en rodajas
• 2 litos de caldo de pollo
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de lentejas lavadas y limpias
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de oregano seco
• sal y pimienta al gusto
• un poroPoro
  Poro o porro, es la forma de llamar al puerro, usualmente empleado en México. Hortaliza comestible originaria de Europa y Asia occidental. chico rebanado.