Ensalada arcoíris de verano
Cuqui Bastida
@cuqui_1107399
Una buena ensalada para cenas o comidas frías con amigos. Lo principal de ella, no sólo es la presentación, que queda muy bonita, si no, y sobre todo, la cantidad de vitaminas que contiene.
Ingredientes
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¼ lombarda (repollo colorado)
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1 zanahoria grande
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1 cajita de tomatitos amarillos
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1 cajita de tomatitos perita pequeños
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8 aceitunas negras
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unas hojitas orégano fresco
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unas hojitas albahaca
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sal fina marina yodada
Pasos de la receta
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1
Lavar las hojas de la lombarda, quitar el pedúnculo del centro y picar en juliana muy fina.
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2
Lavar los tomatitos y partir por la mitad.
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3
Lavar y pelar la zanahoria. Rallar y reservar.
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4
Poner en el centro de una fuente redonda la lombarda en forma de montículo y rodear con el resto de los ingredientes.
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5
Aderezar a gusto y servir de inmediato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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