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Pastel Selva Negra

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Bizcocho de chocolate relleno de mouse de chocolate, irresistibles para aquellos muy golosos o amantes del chocolate.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 1 bizcocho de chocolate
  2. 300 gr nata montada
  3. virutas de chocolate
  4. azúcar glass
  5. PARA LA MOUSSE
  6. 150 gr chocolate negro sin azúcar
  7. 150 gr mantequilla
  8. 3 huevos
  9. 100 gr azúcar

Pasos de la receta

  1. 1

    Primero preparamos la mousse, derritiendo el chocolate y la mantequilla al baño Maria.

  2. 2

    Separamos las claras de las yemas, batimos las yemas con el azúcar e incorporamos al chocolate derretido, y frio.

  3. 3

    A continuación añadimos con mucho cuidado las claras batidas a punto de nieve, y esta preparación la ponemos al fresco en una fuente planita hasta que esté cuajadita.

  4. 4

    Entonces cortamos el bizcocho en 3 capas iguales , cogemos la primera y untamos con la mousse, tapamos con la otra capa de bizcocho y untamos esta con la nata montada tapamos con la capa restante y cubrimos con las virutas de chocolate y espolvoreamos de azúcar glass. Servir bien fresquita.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

penchi briones garcia
Cartagena, Murcia, España