Pastel Selva Negra
Bizcocho de chocolate relleno de mouse de chocolate, irresistibles para aquellos muy golosos o amantes del chocolate.
Ingredientes
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1 bizcocho de chocolate
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300 gr nata montada
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virutas de chocolate
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azúcar glass
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PARA LA MOUSSE
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150 gr chocolate negro sin azúcar
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150 gr mantequilla
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3 huevos
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100 gr azúcar
Pasos de la receta
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1
Primero preparamos la mousse, derritiendo el chocolate y la mantequilla al baño Maria.
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2
Separamos las claras de las yemas, batimos las yemas con el azúcar e incorporamos al chocolate derretido, y frio.
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3
A continuación añadimos con mucho cuidado las claras batidas a punto de nieve, y esta preparación la ponemos al fresco en una fuente planita hasta que esté cuajadita.
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4
Entonces cortamos el bizcocho en 3 capas iguales , cogemos la primera y untamos con la mousse, tapamos con la otra capa de bizcocho y untamos esta con la nata montada tapamos con la capa restante y cubrimos con las virutas de chocolate y espolvoreamos de azúcar glass. Servir bien fresquita.
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