Ñoquis a la bella napolitana

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Ñoquis a la bella napolitana


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Ñoquis tipicos de Napoles, de semola combinan muy bien con la salsa de tomate o la nata, gratinados con queso parmesano rallado por encima.

Ingredientes:

250 gramos de semola de trigo,
3/4 litros de leche,
175 gramos de mantequilla,
3 yemas de huevo,
medio litro de salsa de tomate casera, o medio litro de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. ,
150 gramos de queso parmesano rallado.

Sobre la receta Ñoquis a la bella napolitana:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 23 Jul 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Ñoquis a la bella napolitana:

En un cazo calentamos la leche hasta hervir, entonces añadimos la semola en forma de lluvia, sin parar de mover con una cuchara de madera, y cocemos 15 minutos, reiramos del fuego, añadimos las yemas con la mitad de la mantequilla y mezclamos bien hasta que quede cremoso.
Volcamos sobre una superficie de cocina, por ejemplo marmol o madera , etc,, y dejamos enfriar.
Cuando esta la masa fria la cortamos en circulitos con un cortapastas, la ponemos en una fuente de horno y cubrimos con la salsa de tomate, o con la nata ( lo que más nos guste), espolvoreamos con el queso y horneamos 20 minutos. La superficie debe quedar doradita. Delicioso.

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Datos de interés

País: Italia
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas