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Bizcocho con especias, almendras y pasas
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8 personas
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Alto (40'-60')
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Barato
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Fácil
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Las especias le dan un sabor muy bueno.
Ingredientes:
- 1 yogur natural,
- 225 gramos de harina,
- 200 gramos de azúcar morena,
- 1 medida del vaso de yogur de aceite, puede ser de oliva o de girasolgirasol
Maravilla, mirasol. Planta anual originaria de América, de uso alimenticio, ornamental y forrajero. Es muy apreciado por el alto contenido en aceite de su fruto, de donde se extrae el aceite de girasol utilizado en gastronomía; también se destinaba a alimentación sus pipas y el resto para alimentar al ganado. Se la reconoce fácilmente por su gran cabeza o flor de color amarillo que gira para mirar el sol. ,
- 3 huevos, 1
- 1 sobre de levadura en polvo para bizcochos,
- canela molida,
- anis en polvo,
- nuez mozcada,
- jengibre rallado,
- 50 gramos de pasas,
- 50 gramos de almendras picaditas,
- 1 montoncito para adornar de almendras laminadas,
- 1 vasito de ron
- mantequilla.
Sobre la receta Bizcocho con especias, almendras y pasas:
Nota: 3.0 (1 votos)
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Elaboración de Bizcocho con especias, almendras y pasas:
- En primer lugar ponemos las pasas a remojar con el ron, y el horno lo precalentamos a 180 grados.
- Por un tamiz pasamos la harina y la levadura.
- En un bol batimos las yemas, con el azúcar, el yogur y las especias una pizca de cada una ( una punta de la cuchara), mezclamos bien y añadimos el aceite, seguimos mezclando.
- Cuando esté todo bien amalgamado, añadimos la harina con la levadura y las almendras picaditas, junto con las pasas bien escurridas, mezclamos.
- Cuando tengamos una masa cremosa añadimos las claras montadas a punto de nieve, con mucho cuidado, y con movimientos envolventes, para evitar que se bajen.
- Engrasamos un molde con mantequilla, volcamos la masa y espolvoreamos por encima con las almendras laminadas, y dejamos hacer unos 40 minutos aproximadamente, o cuando veamos que al pinchar el centro con un palillo este sale limpio.
- Desmoldamos y dejamos enfriar.
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