Zigarra borek
Esta variante de borek se usa mucho para meriendas, por su rapidez de preparación, relleno de patata cocida y condimentada con una variedad de especias, es el mas usado, pero yo en esta receta he echo el clásico relleno de empanadillas .
Se puede freír o al horno como yo lo he echo, que lleva menos calorias espero que os guste.
Ingredientes
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pasta filo
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1 cebolla
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1 pimiento verde
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1 tomate
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1 lata atún
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2 huevos
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1/2 vaso leche
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aceite
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1 cda yogurt
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1 poco de agua
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1 poco de mantequilla para engrasar
Pasos de la receta
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1
La pasta filo si es cuadrada cortar rectángulos de la medida que se quiera tipo cigarro, si es redondo cortar en cuatro y quedan en triángulos.
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2
En un bol mezclar la leche el yogurt 1 huevo el aceite y el agua reservar.
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3
Hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento , el tomate, cuando se haya evaporado el agua que suelta añadimos el atún , el huevo y removemos,dejamos cuajar el huevo y a continuación rellenamos la pasta filo enrrollando como he dicho tipo cigarro.
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4
Poner en la bandeja del horno enmantequillada y bañar con la mezcla de leche meter al horno a 180º unos 15 minutos hasta que se vea dorado.
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5
Otra variantes es freirlos en aceite, entonces no se bañan con la leche.
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